200 gr Somon Balığı
Filetosu
200 gr Ispanak
200 gr Krema
2 yemek kaşığı Zeytinyağ
3 yaprak Jelatin
Sos için tekrar 200 gr Krema
2 adet Limon
Tuz, Karabiber |
Yıkanmış ve ayıklanmış
ıspanakları ince ince kıyın. Zeytinyağında hafifçe öldürün. Pişen
ıspanaklarla somon balığı filetolarını birlikte mikserden geçirin.
Kremayı da mikserde çırpıp, şanti haline getirin. Bu şantiden 2 kaşık
alıp bir tencerede hafifçe ısıtın. Buna önceden soğuk suda bırakılmış ve
sonra suyu sıkılmış jelatin yapraklarını katın.
Önce bu sıvıyı, sonra da geri kalan şantiyi ıspanak somon püresine
ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin. Güveç ya da Cam bir tepsiye püreyi
dökün. Buzdolabına koyun. 2-3 saat bekletin.
Servisi yaparken, dilim dilim kesilir. Yanına krema ve limon dilimleri
konur |
